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ジュジュさんとハマヤ伊丹工場見学!

9月20日、東ティモールからの留学生ジュネビオ ダ コスタさん(通称 ジュジュさん)と
東ティモール応援チームのメンバーでコープ自然派がコーヒーでお世話になっている
株式会社 ハマヤ 伊丹工場へ
見学に行きました。

伊丹工場ではチームの活動の報告を営業と工場の担当者に報告した後、
工場内の製造ラインを見学させてもらいました。

東ティモールの主要輸出品であるコーヒーがどのように
入ってきて、異物選別、焙煎、パッケージング、最終検査を経て
出荷されるかを見ることができました。

最近はベトナムのロブスタ種が多く入ってきていること、

東ティモールでもロブスタ種は生産されているが収穫の季節には
東ティモール人も飲まないということ、

韓国では国の政策としてカフェショップ業態の支援がされていて、
コーヒーの需要がとても伸びていること、

一定の量が安定的に供給されることが焙煎会社にとっては非常に重要であること、

またコーヒーの味の検査は数値表示などもしているが、最終的には
カッピングテスト(人が味わって判定するテスト)を訓練した社員が行っていること

など2回目のメンバーにとっても新しい事実が多く学べました。
ジュジュさんにとっても自国のコーヒーが実際にどのように処理されて
市場に出ていくのかを見たことはもちろん初めてでもあり、
これからいろんな人に伝えていきます、とのことでした!

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by takisalatiga | 2012-09-23 14:09