マデイラさん、バリスタになる・・ダイイチデンシ訪問

京都にある株式会社 ダイイチデンシを訪問しました。
ダイイチデンシはカフェ対象に1キロまでの小ロット焙煎マシーンを作っている会社です。

焙煎職人さんの技は何年も修行しないとものにできないとよく言われますが、
このダイイチデンシさんのマシーンはスイッチ一つで50もの焙煎プログラムの中から
選ぶことができ、ボタンスタート後5分程度で焙煎は出来上がります。

焙煎されていく様子が外からよくわかって本当に楽しいマシーンです。

スタートボタンを押すところからコーヒーを入れてみるところまで
体験させていただきました。

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マデイラさん、すでに巨匠の表情です。

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ダイイチデンシでは
「エチオピアのコーヒーや他の産地のコーヒーもそのおいしさが認識されれば買い取り価格も跳ね上がる。
ぜひ頑張ってください!」
と励ましの言葉をいただきました。ありがとうございました!










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by takisalatiga | 2014-07-11 17:13 | イベント報告


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